Svi znamo kada se koriste papar i sol, no ponekad ostajemo zbunjeni ogromnim izborom drugih začina. Kada koristiti đumbir? U što sve ide cimet? Je li origano samo za pizzu? Za sve one koji žele poboljšati svoje kulinarsko umijeće donosimo vodič kroz 12 začina koje svatko mora imati kod kuće. Kao bonus, na kraju ovog teksta donosimo vam i odličnu ideju kako čuvati začine da vam uvijek budu pri ruci, da očuvate njihovu svježinu i da uz to lijepo izgledaju u vašoj kuhinji.
Crni papar – kralj začina
Zaboravite na gotov mljeven papar u staklenkama ili vrećicama. Ako želite zaista doživjeti sve njegove prednosti, preporučuje se nabaviti crni papar u zrnu i samljeti ga neposredno prije upotrebe. Osim što ćete tako doživjeti intenzivniji okus, lako ćete ga pronaći u većim trgovinama.
Cimet – izvrstan dodatak slasticama
Cimet je svestran začin koji može obogatiti okus različitih jela. Dodajte ga u zobenu kašu, kavu, pečeno voće ili proteinske napitke kako biste poboljšali okus i uživali u hrani. Cimet se tradicionalno povezuje s nizom zdravstvenih prednosti. Smatra se da može pomoći u kontroli razine šećera u krvi, smanjenju upala te poboljšanju probave. Ako ga nemate kod kuće, pravo je vrijeme da ga nabavite.
Kumin – svestran začin
Kumin je također začin koji se isplati imati u svom domu. Njegova svestranost dolazi do izražaja u juhama, varivima, mesnim jelima i povrću. Osim gastronomske vrijednosti, kumin pridonosi i zdravlju – poznat je po poticanju probave i smanjenju nadutosti. Sa svojim snažnim, zemljanim okusom, kumin dodaje karakter svakom receptu. Osim toga, često se koristi u tradicionalnim jelima diljem svijeta.
Kajenski papar – začin proljeća
Uskoro počinje sezona roštilja i kajenski papar je začin kojim ćete moći začiniti i meso i povrće. Poput ljutih papričica, kajenski papar sadrži kapsaicin, a on je zdrav i daje pomalo ljutkast okus.
Origano – mediteranski začin
Origano često nazivamo aromatičnom poslasticom među začinima. Savršeno se uklapa u tjestenine, pizze, umake i salate. Osim što obogaćuje okus, origano donosi i zdravstvene prednosti, poput antioksidativnih svojstava i potencijalnog jačanja imunološkog sustava.
Đumbir – najzdraviji među začina
Umjesto svježeg đumbira, koji možda ribate i cijedite pa pijete kako biste ojačali imunitet, probajte kupiti suhi odnosno mljeveni. Spremljen na taj način dodaje citrusnu i ljutkastu notu raznim jelima. Obično se koristi u azijskoj kuhinji pa će tako biti odličan za jela poput woka. Često ga se naziva i najzdravijim začinom jer djeluje protuupalno i djeluje kao antioksidans.
Šafran – Super Negin
Šafran je jedan od najdragocjenijih začina na svijetu, kako zbog svoje bogate arome i okusa, tako i zbog svojih zdravstvenih i terapijskih svojstava. Iako se koristi u malim količinama, šafran sadrži neke važne hranjive tvari poput vitamina A, vitamina C i minerala poput mangana, željeza i bakra. Posebnu vrstu šafrana, Super Negin, poznatu po prepoznatljivoj crvenoj boji, možete nabaviti i u našoj ponudi.
Osim ovih 7 začina, korisno je kod kuće imati i druge začine. Neki od popularnih su: ružmarin, korijander, majčina dušica, anis, paprika…
Kako organizirati začine u kuhinji?
Sve te začine potrebno je nekako i organizirati. Ako vam je dosta toga da zaboravite koje začine uopće imate jer ih držite u jednoj neurednoj ladici, imamo rješenje. Idealan način za čuvanje i organiziranje začina je stalak s epruvetama.
Stalak s epruvetama zauzima malo mjesta, a svi začini bit će vam na dohvat ruke. Epruvete također čuvaju svježinu začina. Možete birati između raznih čepova i zatvarača za epruvete koji će sačuvati začine od gubitka okusa. Kako biste zadržali pune okuse i mirise začina, predlažemo čep od prirodnog hrasta plutnjaka ili PVC čepove.
Stalak s epruvetama je lako održavati. Epruvete možete jednostavno izvaditi, očistiti i napuniti novim začinima prema potrebi. Uz sve to, vaš prostor u kuhinji bit će organiziran i lijepo će izgledati.
Ako želite poduzeti prvi korak za bolju organizaciju svoje kuhinje, javite nam se.
